ספגטי בולונז

6 מנות

רוטב

חומרים

• 2 בצלים, חתוכים דק
• 1 חבילת פטריות שמפיניון
• 1 חבילת פטריות יער
• מעט שמן זית
• 1 קופסת רסק עגבניות קטנה (100 גר')
• 1 קופסת עגבניות מרוסקות
• 4 שיני שום כתושות
• פלפל שחור
• עלים מ-3 גבעולי אורגנו טריים, חתוכים דק, או 2 כפות אורגנו יבש
• 1 כפית דבש
• 1 ק"ג בשר טחון, עדיף דל שומן

הכנה

1. שמים בסיר גדול את הבצל והפטריות, ומטגנים 5 דקות עם מעט שמן זית.
2. מוסיפים את השום ורסק העגבניות ומערבבים.
3. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, התבלינים והדבש, מערבבים ומביאים לרתיחה.
4. מוסיפים את הבשר ומערבבים בהתמדה למניעת הווצרות גושים. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית במשך 10 דקות נוספות.

פסטה

• חבילת ספגטי 500 גר'

שמים בסיר גדול כ-3 ליטר מים, מעט מלח ומעט שמן. מביאים לרתיחה, מוסיפים את הספגטי, ומבשלים 12 דקות תוך ערבוב מדי פעם.