מתכון קל-הכנה באופן חשוד, אבל מעדן לאוהבי בשר.
חומרים:
חומרים:
- ½1 ק"ג צלי כתף טרי
- חבילת פטריות
- ראש שום
הכנה:
- מחממים תנור ל-170°.
- מניחים את הבשר בתבנית חסינת אש.
- בסכין חד, חותכים כ-8 חתכים קטנים בכל צידי הצלי, ודוחפים לתוכם שיני שום.
- את יתרת השום ואת הפטריות מפזרים סביב הבשר בתבנית.
- מכניסים לתנור וצולים למשך שעה וחצי. זמן הצליה תלוי בכמות הבשר ובעובי שלו, וכן במידת העשיה הרצויה. לדוגמה, עבור נתח של ¼1 ק"ג אני צולה את הבשר לשעה ורבע.
את הצלי כדאי להגיש מיד כשהוא יוצא מהתנור. אפשר להשאיר במקרר את היתרה למשך כמה ימים, אבל מומלץ לא לחמם מחדש את השאריות, אלא לאכול אותן קרות - אפילו חימום במיקרו מקשה את הבשר.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה